江南糯米蛋糕做法配方

江南糯米蛋糕是一道传统的江南小吃，口感软糯甜美，是很多人的最爱。今天我就来跟大家分享一下这道美味的糯米蛋糕的做法和配方。

首先，我们需要准备以下材料：

• 糯米粉250克
• 鸡蛋3个
• 白砂糖100克
• 牛奶200毫升
• 油适量

接下来我们就开始制作啦：

步骤1：准备材料

将所有材料按比例准备好，并将鸡蛋打散备用。

步骤2：混合面糊

将白砂糖和打散的鸡蛋混合在一起，搅拌均匀。然后把混合好的面糊倒入一个大碗中。

步骤3：加入牛奶和油

把牛奶和油分别加入到面糊中，并不断地搅拌均匀，直到没有颗粒感。

步骤4：加入糯米粉

慢慢地将糯米粉倒入面糊中，并不断地搅拌均匀。注意要逐渐加入，以免出现结块的情况。

步骤5：蒸熟糯米蛋糕

将混合好的面糊倒入一个蒸盘中，用大火蒸约15-20分钟左右，直到表面变得光滑有弹性即可关火。

步骤6：切片享用

等待蛋糕稍微冷却后即可切成小块享用。如果觉得口感不够甜美，还可以在上面撒上适量的白砂糖。

江南糯米蛋糕做法非常简单，材料也很常见。不过需要注意的是，在制作时一定要掌握好比例和火候，才能做出完美的口感。希望大家都能尝试一下哦！